Desde su creación en 1997, en elBullitaller se han marcado el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, han representado una evolución en su estilo. Es en ese momento cuando nace la línea de productos Texturas, los imprescindibles para que puedas incorporar en tu cocina algunas de las técnicas más conocidas de El Bulli, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis esféricos.
“El Sonido es el sabor olvidado”. No lo decimos nosotros, lo dice la ciencia. El…
Esta receta típica italiana de ñoquis a la tinta con salsa marinera sobresale tanto por…
El calabacín lo tenemos todo el año pero en los meses cálidos es dónde se…
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Para los amantes de la comida, comer es mucho más que una necesidad. En un…
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La búsqueda de la innovación forma parte de nuestro ADN, al igual que encontrar productos…
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Si hay algo que no puede fallar en ninguna mesa en épocas como Navidad, es…
Un plato plant-based de cocina gastronómica. Así es la receta que ha creado el Chef…
Tras un año en el que no habíamos podido disfrutar de eventos presenciales y ferias…
Nadie nos dijo que no se podía readaptar recetas clásicas y reconocidas a nivel mundial.…
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