Con nuestra planta de producción de carne, Bidfood se convierte en el proveedor de referencia en la distribución de productos cárnicos para la hostelería. Originarios del Norte de España(País Vasco), innovamos para dar el mejor servicio a la restauración desde el cuidado y el mimo de la tradición.
Desde su creación en 1997, en elBullitaller se han marcado el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, han representado una evolución en su estilo. Es en ese momento cuando nace la línea de productos Texturas, los imprescindibles para que puedas incorporar en tu cocina algunas de las técnicas más conocidas de El Bulli, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis esféricos.
El Pacojet 2 PLUS marca un nuevo hito en el perfeccionamiento del desarrollo de la pacotización™. Su valor central agregado es la nueva función de repetición al pacotizar™ automática programable. Cada receta puede ser pacotizada™ automaticamente con sobrepresión tantas veces sea necesario. Sensaciones culinarias son elaboradas al minuto con precisión y con máximo ahorro de tiempo. El nuevo y revolucionario sistema de cierre de la cuchilla para pacotizar™ «ORO PLUS» simplifica también el manejo seguro.
Línea de productos que surge de la experiencia de Mugaritz. Mediante la recolecta de ingredientes provenientes de diversas culturas gastronómicas y las técnicas desarrolladas en Mugaritz, nace esta serie de condimentos de gran versatilidad que permite obtener de forma fácil resultados útiles y ocurrentes. Una línea de semillas (SEEDS) e ingredientes especiales (SPECIALS) creada por Mugartiz Experience.
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