Elaborados

IV Gama

  • Capacidad operativa global, para ofrecer un excelente servicio a cerca de 4.000 clientes.
  • Cobertura en todo el territorio nacional, con más de 130 rutas propias y operadas a través de distribuidores.
  • Portfolio de productos con más de 7.000 referencias, exportando productos exclusivos de alta calidad a más de 40 países.
  • Conocimiento profundo del mercado gastronómico.
  • Calidad excelente de productos.
  • Vocación de atención y servicio permanente a los clientes.
  • Proveedor de referencia para la restauración organizada.
  • Excelencia en el servicio.
  • Productos altamente competitivos, especialmente en IV gama.

Principales familias de producto

Productos Frescos

Fresco Básico:

  • Disponibilidad de todo producto básico necesario en una cocina.

Fresco Especial:

  • Una amplia variedad de productos selectos como: brotes de ensaladas, germinados, mini verduras, flores comestibles, hierbas aromáticas y setas de temporada.
  • Selección de productos de todo el mundo.
IV Gama

IV Gama

IV Gama Básica:

  • Frutas y verduras en cortes básicos, dados, palitos, juliana, brunoise… Ensaladas y mézclums listos para el emplatado. Productos elaborados según las necesidades del cliente.

IV Gama Especial:

  • Especialidades como tomate sin pepitas, vasitos de patata, bolas de melón.
Corte Naranja
Corte Limón
Corte Naranja
Corte Melón
Corte Coco
Corte Mango
Corte Sandia
Corte Manzana
Corte cerezas
Corte Fresa
Corte manzana

Proveedor de soluciones

Elaborados

Partner en eficiencia

  • Productividad de la IV gama: desde semi-elaborados para simplificación de procesos de cocina hasta soluciones listas para consumir.
  • Nivel de calidad constante y control de riesgos sanitarios.
  • Formación para aumentar rendimiento, cualidades culinarias de los productos e información para el consumidor.
  • Información sobre estacionalidad de la fruta y verdura para optimizar oferta y precio.
  • Apoyo al cliente para tener una buena información de gestión.
  • Capacidad de respuesta ante oscilaciones de la demanda.
Elaborados

Partner en Creatividad

  • Amplia selección de ingredientes en fresco para atender desde el concepto más simple y value for money hasta el étnico o más sofisticado.
  • Información y disponibilidad de fresco e ingredientes de todo el mundo para cualquier concepto de cocina.
  • Expertise en gastronomía y nuevas tendencias: representación de marcas de chefs de renombre internacional.
  • Colaboración, asesoramiento culinario y formación en nuevas técnica culinarias.
  • Creación y desarrollo de nuevos conceptos.
  • Productos altamente competitivos, especialmente en IV gama.
IV Gama Take Away

Take Away

Copas & Macedonias – La composición de nuestras copas y macedonias varían en función de la temporada. Nuestra fruta cortada a mano, en su punto óptimo de maduración, nos asegura un resultado excepcional.

Nuestras ensaladas – Ingredientes frescos, elaborados diariamente. Frescura, color, sabor y textura. son las premisas que seguimos para ofrecerte un producto de calidad.

Smoothies y Zumos – Toda una gama de colores y sabores donde puedes encontrar desde los zumos más tradicionales a los smothies más exclusivos, exóticos y originales del mercado.

Gazpacho – Destaca por su sabor, textura y por la eliminación del PAN en nuestra receta original. 100% Natural con una vida útil de 21 días.

 

Partner Eficiencia

Ventajas que te aporta nuestra IV Gama

  • Materia prima de la más alta calidad.
  • Conservan toda su frescura y propiedades saludables como vitaminas, minerales, fibra, y antioxidantes.
  • Son seguros ya que se pre-enfrían para que no pierdan calidad, se limpian y desinfectan para disminuir el ataque microbiano. Sin conservantes añadidos.
  • Destacan por su rapidez de uso y facilidad de consumo. Vienen preservados en una atmósfera modificada que los protege de la oxidación natural.

Sistemática Trabajo

Sistemática de trabajo

Elaboración continua de productos líneas básicas

  • Cebollas peladas: blanca escaluñas, platilllo, figueres, violeta
  • Patatas peladas: monalisa, agria, bravas, alloumette, dados.
  • Vainas: habas, guisantes.
  • Ensaladas lavadas: mézclum, hojas enteras, garden.

Elaboración de productos líneas específicas o bajo especificaciones del cliente (cortes y medidas especiales):

  • Frutas peladas y cortadas: brochetas, gajos, triángulos, rodajas, medias lunas. Cuadrados, bolas, descorazonados, desgranados, zumos….
  • Tomates pelados y/o despepitados, vaciados, cacerolitas, grillé…
  • Hortalizas y verduras peladas y cortadas: rallados, julianas, brunoises, picados, laminados, rodajas, crudites…
  • Patatas específicas: lingotes, dados, vasos, vaciados, torneados…
  • Ensaladas a medida: mezclas y cortes según especificación cliente.
Soluciones IV Gama

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