Gelatina alimentaria de origen porcino. Gelly es producto gelificante de origen porcino de 220 bloom, que permite realizar gelatinas de dureza variable: blanda, tersa, media, etc. Es ideal para elaboraciones de sferificación moldeable, áspics y una infinidad de recetas. Gelly no aporta sabor alguno a la preparación.

 Características:

Gelly es una gelatina de 200 Bloom (fuerza media).

Dosificación 5 % Kg. Disolver en caliente con el líquido.

Termorreversible.